無錫食堂承包餐廳的廚房、食堂承包商之間的換衣服,比如存儲區域應該清楚。工廠食堂采購需要衛生許可證,每批食品檢驗證書副本。應保持嚴格的清潔和消毒,餐具。應該配備兩個或兩個以上的大型消毒柜,并能夠正常使用,嚴格的消毒餐具。應該保證消毒柜的正常運行和使用。 食堂員工食堂承包外套應該是統一的,穿的,每個員工都應該有兩個副本的每個冬季和夏季工作服。自助餐廳應該有一個聲音老鼠,蒼蠅,防塵措施(尤其是廚房等處,餐廳門窗)。餐廳內外衛生,認真制定食堂承包商食堂衛生管理系統,建立了一個食堂衛生工作檢查記錄。食堂所有垃圾都應該在約定的地方,否則應轉交給點球。
